Hönökaka

INGREDIENSER

50 G JÄST

1 L MJÖLK

1/2 DL FLYTANDE SMÖR

1/2 DL LJUS SIRAP

1 MSK SALT

6 1/2 DL RÅGSIKT

17-18 DL VETEMJÖL

HUR GÖR MAN

* Värm mjölken till 37 grader och tillsätt smöret

* blanda ut jästen i lite av degspadet

* Tillsätt resten av ingredienserna men spara lite av vetemjölet

* Arbeta degen smidig, gärna med maskin

* Täck över bunken och låt jäsa i ca 30 min

* Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta ihop den snabbt

* Värm upp ugnen till 275 grader och ställ in plåten så att du kan baka av på varma plåt

* Dela degen i 8 lika stora bitar och gör runda bullar

* Låt dom ligga och jäsa ytterligare 20 min under bakduk

* Kavla ut varje "bulle" till en rund kaka, ca 30 cm i diameter

* Nagga varje kaka ordentligt, annars blir dom som pitabröd

* Baka av dom på varm plåt 4-5 min, eller tills kakan får gyllenbrun färg

* Lägg kakorna på varandra efter gräddning och täck med bakduk, låt dom sedan svalna så så blir de saftigare

FÄRDIGT!

LYCKA TILL!!